A avicultura, com sua tradição de vanguarda, pode dar mais uma vez exemplo de preocupação com a produção de forma racional, pautando suas atitudes pela preservação dos recursos naturais, principalmente os recursos hídricos, do qual é grande consumidora.
 
O destino a ser dado às aves mortas nos sistemas de produção intensivo é uma pergunta que a cada dia nos será feita com maior freqüência. As práticas adotadas como usuais em nosso meio compreendem: fossas, alimentação de outras espécies animais (suínos, peixes, cães), incineração e, até mesmo, jogar em córregos e matas. Estes métodos pouco ou em nada atendem às necessidades de conservação ambiental que a cada dia nos preocupa mais. Todas as práticas citadas tem desde pequenos a bastante e sérios limitadores para conservação ambiental.
 
A política agrícola e ambiental do governo prevê no artigo 174 da Constituição Federal que o Estado seja o regulador das atividades econômicas promovendo o desenvolvimento equilibrado entre produção e conservação ambiental. Esta política agrícola foi instituída pela Lei número 8.171, de 17 de janeiro de 1991, tendo inúmeros artigos que, quando postos em prática, irão obrigar aos setores de produção agropecuárias a buscarem formas racionais de utilização dos recursos naturais sem agredi-los.
 
O destino das aves mortas mais incentivado pelas equipes técnicas é a fossa séptica, que compromete o lençol freático. Outro inconveniente deste método é o de construir uma nova fossa cada vez que a anterior se completa. Há também riscos de invasão de animais selvagens e multiplicação de vetores quando mal protegidas.
 
A compostagem de carcaças de aves mortas é um método que está sendo aplicado com sucesso em várias partes do mundo. Este recurso, já empregado na agricultura, consiste em um processo naturalmente controlado pelo qual microrganismos benéficos (bactérias e fungos) transformam resíduos orgânicos em produtos finais benéficos e úteis.
 
Segundo Collins (1996) a compostagem de aves mortas consiste em misturar em porções equilibradas quatro elementos existentes nas granjas:

1) Maravalha ou palha de cereais, que servirá de substrato para fermentação e transformará em fonte de carbono.
2) Cama de aviário com fezes das aves como fonte de microorganismos redutores, nitrogênio e oxigênio.
3) Aves mortas, que é o material a sofrer decomposição, transformando em fonte de nitrogênio.
4) Água, que será o catalisador da reação. Segundo Glauvile (1992) e Collins (1996), a mistura destes elementos de forma equilibrada provoca uma relação ideal de carbono e nitrogênio (C:N) de 23:1 – aceita-se níveis de 15:1 a 35:1 – e uma umidade 55% (com extremos aceitáveis de a 60%).

Quando esta relação de elementos combinados de forma adequada ocorre uma elevação da temperatura acima de 60^oC.
 
Segundo Glauvile (l992) e Collins (1996), a temperatura alcançada por este tipo de fermentação, combinada ao de tempo de exposição ao calor, garantem destruição dos patógenos que possam estar presentes na compostagem, impede a proliferação de insetos e invasão de predadores. Neste ambiente de alta temperatura, as aves são decompostas com fermentação aeróbica, resultando produção de água, dióxido de carbono, carbono e nitrogênio.

ONDE REALIZAR A COMPOSTAGEM – A compostagem pode ser feita em local abrigado das chuvas, livre de risco de invasão de predadores e com capacidade de armazenar o composto. Este local pode ser uma casa de compostagem.

LOCAL PARA CONSTRUÇÃO DE CASA DE COMPOSTAGEM – A casa de compostagem deve ser construída em local de fácil acesso, a uma distância de 60 a 80 metros da área de serviço do aviário, e livre de acúmulo de água das chuvas.

COMO DETERMINAR O TAMANHO DA CASA DE COMPOSTAGEM - O tamanho é baseado no número de aves existentes no aviário ou núcleo, utilizando a fórmula a seguir:

1- Matrizes – Peso médio das aves (PM) x Número de aves do aviário (N) x constante 0,00028.
2- Frango de corte – Peso médio das aves (PM) x Número de aves do aviário (N) x constante 0,00012.

Exemplo: para matrizes com núcleo de 10.000 aves – 4,2 x 10.000 x 0,00028 = 12 m3.

MATERIAL PARA CONSTRUÇÃO DA CASA DE COMPOSTAGEM – A casa de compostagem deve ser construída com paredes externas de alvenaria, divisórias internas e frente de tábuas de madeira encaixadas, de forma que sejam móvel, chão de piso, cobertura de fibrocimento. Para proteção de chuvas e predadores é importante a colocação de cortina impermeável móvel.

DURAÇÃO DA COMPOSTAGEM – O composto estará pronto para utilização após 90 dias, no verão, e 120 dias. no inverno. Apresenta cor escura, úmida, de forma semipastosa e odor amoníaco.

CAUSAS DE FALHA NA COMPOSTAGEM – Segundo COLLINS (1996), os insucessos na compostagem de aves mortas ocorrem quando os componentes necessários para fermentação estiverem em proporção incorreta. O excesso ou falta de água e a ausência de oxigênio são as causas mais comuns no insucesso do composto.

VANTAGENS DA COMPOSTAGEM – (1) Não agressão ao meio ambiente (água). 2) Segurança na eliminação dos patógenos. 3) Econômico e fácil de manejar. 4) Reduz fonte de atrativo para vetores. 5) Produz fertilizante de alta qualidade. 6) Evita destino desconhecido das aves mortas (cães, suínos, peixes, córregos).

* Avícola Gralha Azul